Tri Setyawati.
Penerbit Untad Press
145 Halaman
Ukuran 14,8 x 21 cm
ISBN (dalam proses)
Rp. 40.000
Buku Tepung Gembili : Sebagai Makanan Alternatif untuk Mengatasi Metabolisme Energi Pada Penderita DM Tipe 2 memberikan pemahaman tentang meningkatkan kualitas hidup penderita DM tipe 2 yang mengalami gangguan metabolisme energi akibat resistensi insulin dalam sel-sel tubuhnya sehingga menurunkan produktivitas sehari- harinya. Rasa lelah sehingga kurang melakukan aktivitas fisik yang dapat mengurangi resistensi insulin itu sendiri. Kajian tentang manfaat Tepung Gembili (Dioscorea esculenta) melalui aktivasi metabolisme energi yang distimulasi oleh peningkatan ekspresi gen yang dapat meningkatkan enzim dalam sel berupa PPAR Gamma Coaktivator-1alfa (PGC-1alfa). Perbaikan metabolisme energi dapat meningkatkan jumlah energi ATP oleh organel mitokondria yang meningkatkan sensitivitas insulin di sel sehingga kadar glukosa darah penderita DM tipe 2 akan normal. Energi yang dihasilkan juga meningkatkan aktivitas dan produktivitas penderita sehingga menurunkan resistensi insulin. Keberhasilan penerapan secara invivo membuktikan bahwa bahan pangan gembili ini dapat terus dikembangkan sebagai pangan alternatif yang memiliki keunggulan indeks glikemik rendah sehingga dapat mencegah hiperglikemik pasien dan mempertahankan kadar glukosa darah tetap normal.